Cómetelo

Visitamos el Horno San Roque, donde nos cuenta el origen de este pan y su secreto.

Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de Cómetelo.

Y en CanalSur Más tienes los programas completos.

Visitamos a dos artesanos panaderos en Chiclana de la Frontera, Cádiz, que llevan ya 20 años con las manos en la masa para recuperar la calidad del pan de antaño.

Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de Cómetelo.

Y en CanalSur Más tienes los programas completos.

Nuestro chef Enrique Sánchez también explica cuál es el momento idóneo para ajustar la cantidad de sal. 

Más noticias destacadas en la web de "Cómetelo" y el programa completo en la plataforma CanalSur Más.

Descárgate la App de CanalSur Más en: Play Store y Apple Store.

Visitamos el molino de José en la localidad malagueña de Almogía. La harina es molida a la piedra, una antigua técnica que heredó de su abuelo y con la que consigue que el trigo conserve su sabor original y los nutrientes.

Más noticias destacadas en la web de "Cómetelo" y el programa completo en la plataforma CanalSur Más.

Descárgate la App de CanalSur Más en: Play Store y Apple Store.

La salmorreta es un sofrito perfecto para los arroces, pero se puede emplear también como salsa en carnes, pescados y verduras.

Más noticias destacadas en la web de "Cómetelo" y el programa completo en la plataforma CanalSur Más.

Descárgate la App de CanalSur Más en: Play Store y Apple Store.

Joaquín, tercera generación de panaderos, nos da las claves para saberlo. En su obrador, en la localidad sevillana de El Cuervo, se sigue haciendo el pan de forma artesanal.

Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de Cómetelo. Y en CanalSur Más tienes los programas completos.

Enrique Sánchez nos prepara dos recetas con un ingrediente común y poco conocido: el zucchiolo,

Puedes ver más noticias destacadas en la web de "Cómetelo", y los programas completos en la plataforma CanalSur Más.

Encontramos en este tipo de pan una mejora en su sabor y en su aroma, además de un alargamiento del tiempo de conservación debido al grado de acidez. Todas ellas son propiedades conseguidas gracias al uso de este tipo de masa.

Puedes ver el programas completo en la plataforma CanalSur Más, y las noticias destacadas en la web de "Cómetelo".

Es una receta que le enseñó a Enrique Sánchez un amigo chino. La comparte con todos nosotros para que degustemos un riquísimo arroz tres delicias.

Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de Cómetelo. Y en la plataforma de CanalSur Más tienes los programas completos.

Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de Cómetelo. Y en CanalSur Más tienes los programas completos.

Conocemos a Carlos, un panadero almeriense que elabora un alimento de calidad. Se ha hecho un hueco en la ruta del buen pan. Nos explica cómo lo consigue.

Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de Cómetelo. Y en la plataforma de CanalSur Más tienes los programas completos.

El pan se consume desde hace más de seis mil años, pero no todo el pan que consumimos es saludable para nuestra salud.

Entra en la web de Cómetelo para ver más noticias destacadas y en CanalSur Más si quieres ver el programa completo.

Enrique Sánchez visita una panadería tradicional en la localidad gaditana de Medina Sidonia.  

Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de “Cómetelo”. Y en CanalSurMás tienes los programas completos.

Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de “Cómetelo”. Y en CanalSurMás tienes los programas completos.

Esta salsa típica alicantina permite muchas variaciones y aplicaciones diversas. La base será el tomate potenciando su sabor con ñoras o pimientos choriceros.  

Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de “Cómetelo”. Y en CanalSurMás tienes los programas completos.

El chef Enrique Sánchez elabora un rico arroz de campo con huevos estrellados y responde a la pregunta de muchos: ¿cual es la cantidad de arroz que hay que echar y cuántos vasos de agua o caldo?.

Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de “Cómetelo”. Y en CanalSurMás tienes los programas completos.

El chef Enrique Sánchez elabora un delicioso pan de queso con cinco ingredientes y en tan sólo quince minutos.

Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de “Cómetelo”. Y en CanalSurMás tienes los programas completos.

De esta manera, cociéndolo en su propio jugo, resulta más sabroso. Aprenderás también el tiempo necesario de cocción, algo que genera muchas dudas a la hora de prepararlo.

Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de “Cómetelo”. Y en CanalSurMás tienes los programas completos.

En gastronomía, a veces hay que volver a los orígenes para avazar. Esa es la ruta de los panaderos artesanos que retoman la clásica masa madre y harinas ecológicas.