El truco de la salmorreta para levantar cualquier arroz o fideuá
Cómetelo
Esta salsa típica alicantina permite muchas variaciones y aplicaciones diversas. La base será el tomate potenciando su sabor con ñoras o pimientos choriceros.
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El chef Enrique Sánchez nos muestra la forma sencilla y eficaz de preparar una salsa salmorreta con la que condimenta la receta del día que consiste en una fideuá. Pero también sugiere otros usos, porque es muy versátil en arroces y pasta e incluso mezclada con mayonesa haciendo la función del tomate.
En esta ocasión la salmorreta viene con gambas.
