El truco del arroz para que el "empedraillo" no quede apelmazado

Si te gusta un buen cuchareo, este es tu plato. Enrique Sánchez prepara en "Cómetelo" una receta típica de la zona de Granada: empedraillo. Combina alubias blancas, arroz y chorizo para elaborar una comida rica y reconfortante.

Se puede hacer muy seco en verano o caldoso en los meses más fríos del año. ¡Cuidado con el arroz! No hay que dejarlo al dente, se tiene que cocinar bien, pero, si nos sobra y dejamos una parte para el día siguiente, corremos el riesgo de que nos quede apelmazado. Y para que esto no ocurra, el chef nos da un pequeño truco.

¡Pincha en el vídeo! También te contamos cuál es el momento idóneo para ajustar la cantidad de sal y que no quede salado.