Trenzado navideño de hojaldre
INGREDIENTES TRENZADO NAVIDEÑO
- 1 hojaldre rectangular
- 1 boniato asado
- 100 g de queso rallado
- 50 g de jamón cocido
- 2 cucharadas de alioli
- 15 aceitunas verdes sin hueso
- Algunas nueces peladas
- 1 huevo cocido y 1 huevo para pintar
- Sésamo o ajonjolí y tomillo seco
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
PROCESO DE COCINA
-Para el trenzado de hojaldre, estirar la masa y en uno de los lados hacer unos cortes para obtener tiras de unos 2 cm de grosor.
-En la otra parte del hojaldre, extender a lo largo y sin llegar a los bordes, un poco de alioli, queso rallado, puré de boniato, el jamón cocido, el huevo, las aceitunas, algunas nueces y un poco más de queso rallado encima.
-Espolvorear con tomillo y enrollar, con la ayuda del propio papel del hojaldre, hasta llegar al inicio de las tiras que hemos cortado. Hacer un pequeño giro sobre cada tira y colocar encima del rulo. Pintar con huevo batido, espolvorear con ajonjolí y cocinar, en el horno caliente a 200ºC., calor arriba y abajo, entre 25 y 30 minutos.
