Tarta de obleas con chocolate
INGREDIENTES
Natillas de plátano:
- 3 plátanos
- 1 huevo
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharilla de canela molida
- 1 cucharilla de extracto de vainilla
- 4 cucharadas de azúcar
Tarta de obleas:
- 20 obleas de barquillo
- 750 g de crema de cacao y avellanas.
- 50 g de chocolate blanco
- 100 g de granillo tostado de almendras
Buñuelos de plátano:
- 1 plátano
- 1/2 vaso de harina
- 1 cucharilla de levadura química
- 1 yogur griego azucarado
- Azúcar para rebozar
- Aceite de oliva virgen extra
PROCESO DE COCINA:
Para las natillas de plátano, disponer en una jarra 1/2 litro de leche con 3 plátanos pelados y troceados.
Incorporar 1 huevo, 1 cucharilla de canela molida, 1 cucharilla de extracto de vainilla, 1 cucharada de maicena y 4 cucharadas de azúcar. Triturar bien y llevar al fuego para que hierva; removiendo de forma constante.
Apartar y dejar reposar, para que pierda temperatura, antes de guardar al frío.
Para la tarta, calentar la crema de cacao y avellanas en el microondas o al baño María.
Proteger los laterales de un plato grande con papel vegetal y disponer la primera oblea encima.
Extender una capa fina de crema y colocar otra oblea encima. Repetir esta operación tantas veces como queramos.
Terminar cubriendo todo el exterior de la tarta con crema y guardar al frío durante unos minutos.
Mientras tanto, y para nuestros buñuelos, disponer en un cuenco el plátano y aplastarlo con las púas de un tenedor. Incorporar 1/2 vaso de harina, 1 cucharilla de levadura química y el yogur. Mezclar bien.
Freír pequeñas porciones de masa en virgen extra caliente hasta que doren. Apartar sobre papel de cocina y rebozar en azúcar antes de que se enfríen.
EMPLATADO: Solo nos resta terminar de decorar la tarta fría con un poco de chocolate blanco y granillos tostados de almendras.
