Porra antequerana de naranja
INGREDIENTES PORRA ANTEQUERANA DE NARANJA
- 2 vasos y 1/2 de zumo de naranja
- 500 g de pan de hogaza
- 1 diente de ajo
- 2 huevos cocidos
- 80 g de taquitos de jamón
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
PROCESO DE COCINA:
Trocear el pan y disponerlo en un recipiente. Incorporar el zumo de naranja, medio vaso largo de virgen extra, el diente de ajo y un pellizco de sal. Comenzar a batir hasta obtener una crema muy espesa.
Ajustar el espesor añadiendo agua al gusto y terminar de triturar.
Presentar en cazuelas o platos y decorar con huevo cocido picado y taquitos de jamón.
Terminar con un poco de ralladura de naranja y algunos dados de naranja por encima y un chorrito de aceite.
