Patatas guisadas con pollo

INGREDIENTES:

1/2 pollo troceado
1 kg de patatas
200 g de chorizo
100 g de morcilla
150 g de panceta
4 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
2 tomates y laurel
1/2 vaso de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

PROCESO DE COCINA:

Trocear y sofreír, en una cacerola con unas cucharadas de virgen extra, el pollo, la panceta y el chorizo. Agregar la cebolla, los ajos y el pimiento verde, picados en pequeños dados. Añadir 1 hoja de laurel y dejar cocinar a fuego medio-alto.

Es el momento de agregar el tomate triturado y las patatas, peladas y desgajadas en porciones de tamaño medio.

Cocinar brevemente, verter el vino y dejar hervir a fuego fuerte.

Salpimentar, cubrir con el agua necesaria, introducir la morcilla y cocinar, a fuego medio, unos 30 minutos; comprobando que las porciones de patata estén bien tiernas.