Pan casero de año nuevo
INGREDIENTES PAN
- 350 g de harina de fuerza
- 15 g de levadura de panadero
- 10 g de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de agua y sal.
- 3 o 4 tomates secos
- 1 cuña de queso para rallar
- Tomillo seco
ELABORACIÓN :
Para el pan, calentar 200 g de agua con10 g de aceite de oliva virgen extra y disolver 15 g de levadura.
Agregar sobre 350 g de harina de fuerza, que tendremos en un cuenco, y mezclar bien hasta que la masa sea homogénea.
Sacar y seguir amasando con ayuda de harina durante 5 minutos aproximadamente; hasta que la masa sea elástica y no se nos pegue en las manos.
Incorporar entonces un pellizco de sal, tomate seco muy picado, queso rallado y un poco de tomillo seco. Terminar de amasar y dar forma redonda.
Engrasar la base de una cacerola o fuente de horno. Espolvorear con harina y disponer encima nuestra masa de pan. Darle algunos cortes en la superficie y espolvorear con un poco de harina.
Tapar e introducir en el horno frío y apagado. Encender y cocinar, a 200ºC, durante 45 minutos aproximadamente.
