Guisantes salteados con jamón
INGREDIENTES
- 300 g de guisantes
- 2 dientes de ajo y 1 cebolla
- 80 g de taquitos de jamón
- 1 copita de oloroso
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
PROCESO DE COCINA:
Sofreír en una sartén, con 3 cucharadas de aceite, la cebolla picada y los dientes de ajo fileteados.
Cuando hayan dorado, incorporar los taquitos de jamón y los guisantes frescos.
Saltear brevemente.
Verter un chorrito de oloroso, salpimentar, cocinar brevemente y apartar del calor.
Calentar aceite en una sartén y freír los huevos.
Echar un pellizco de sal y disponer sobre los guisantes salteados.
