Canapés fríos de Navidad
CANAPÉ 1:
Piruleta de Langostino y Piquillo:
- 2 rebanadas largas de pan de molde
- 250 g de langostinos pelados y cocidos
- 2 pimientos del piquillo
- 3 cucharadas de salsa cocktail
- Algunas almendras fritas y orégano
ELABORACIÓN:
Para las piruletas de langostino y piquillo, triturar con la picadora los langostinos pelados, 2 pimientos del piquillo y 3 cucharadas de salsa cocktail.
Extender el pan de molde y aplastarlo con el rodillo. Untar con la mezcla anterior, espolvorear con un poco de almendra frita picada y orégano.
Colocar sobre papel vegetal y enrollar. Pinchar con palos de brocheta y cortar rodajas.
CANAPÉ 2:
Piruleta de Salmón con Queso:
- 2 rebanadas largas de pan de molde
- 150 g de salmón ahumado
- 100 g de queso crema
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 huevo cocido y algunas alcaparras
ELABORACIÓN:
Para la segunda propuesta de piruletas, disponer en un cuenco 100 g de queso crema y 2 cucharadas de mayonesa. Mezclar bien.
Extender entonces pan de molde y aplastarlo con el rodillo. Repartir la mezcla encima, colocar unas lonchas de salmón ahumado, algunas alcaparras y huevo cocido rallado. Hacer un rulo, pinchar con palos de brocheta y cortar rodajas.
CANAPÉ 3:
Tartaleta de crema de Atún:
- 12 tartaletas
- 1 lata de atún en aceite
- 4 anchoas
- Aceitunas rellenas de pimientos
- 2 cucharadas de mayonesa
- Cebollino
ELABORACIÓN:
Para las tartaletas de atún, disponer en una jarra 1 lata de atún escurrida, 2 buenas cucharadas de mayonesa y 4 anchoas.
Triturar con la batidora y disponer en una manga pastelera.
Rellenar las tartaletas y colocar encima media aceituna rellena de pimientos y cebollino picado.
CANAPÉ 4:
Cestita de Pollo miel y mostaza:
- Cestitas de hojaldre
- 200 g de pechuga de pollo braseada
- 1 mango
- Tomates cherry
- Dátiles y maíz frito
- Mayonesa con Sriracha
- 1 cucharilla de miel y 1 cucharada de mostaza
ELABORACIÓN:
Para nuestra última propuesta de canapé, picar la pechuga de pollo braseada y disponerla en un cuenco.
Incorporar el mango, pelado y cortado en daditos, 1 cucharada generosa de mayonesa con Sriracha, 1 cucharada de mostaza y 1 cucharilla de miel.
Mezclar bien y disponer sobre nuestras cestitas de hojaldre.
Colocar encima un trocito de dátil, ¼ de tomate cherry y maíz frito picado.
